Bloggkategorier:

Humor (15)

Djur (12)

Feminism (11)


Senaste Blogginlägg

Gräddtårta till Mors Dag

Birgitta Höglund's Mat - 6 timmar sedan

Tårtkalas Idag är det nog många runtom i landet som har tänkt baka en tårta tills i morgon, så här får du mitt recept på en riktigt god sockerkaka till tårtbotten. Min mamma var väldigt duktig på att baka, både kaffebröd och matbröd, så jag lärde mig mycket om goda smakkombinationer redan när jag var liten. Här har jag gjort om hennes sockerkaksrecept till en glutenfri variant med färre kolhydrater, men smaken är liknande.

En miljon deltagare – nu är det din tur!

Kostdoktorn - Igår: 11:47

Trumvirvel! Nu har över en miljon anmält sig till vår gratis tvåveckors LCHF-utmaning. Vi är glada, stolta och tacksamma!

Krämig zucchinigratäng med mozzarella

Kostdoktorn - Igår: 11:36

Härliga grönsaker i krämig ostsås låter inte dumt, va? En toppenrätt för dig som vill ha en lättare köttfri måltid eller ett gott tillbehör till en bit kött.Inlägget Krämig zucchinigratäng med mozzarella dök först upp på Diet Doctor.

Öppet brev från diabetesförälder till Barndiabetesfonden

Kostdoktorn - Igår: 08:59

Barndiabetesfondens och ICA:s nya kampanj Nej, man får inte typ 1-diabetes av muffins väcker både frågor och uppmärksamhet. Syftet är lovvärt, men hur tänkte man egentligen…? Vi lämnar ordet till Katarina som har mångårig erfarenhet som diabetesförälder och stor kunskap om kostens betydelse för typ 1-diabetes: Hej Barndiabetesfonden, det är med stor sorg och besvikelse jag avslutat mitt autogiro till er idag, efter många år som månadsgivare.

Grillat, citronmarinerat kycklingspett

Birgitta Höglund's Mat - Igår: 06:37

Grilltider Nu väntar vi på lite varmare väder lagom till Pingst, så idag bjuder jag på en god grillrätt. Citronmarinaden passar fint även till fläskkött och fisk. Jag serverade spetten tillsammans med små, råa blomkålsbuketter, cocktailtomater och bladsallad.

Vad är den främsta fördelen med LCHF?

Kostdoktorn - Igår: 14:10

De flesta upplever många hälsovinster när de går över till LCHF. Men vilken är den största fördelen? Inlägget Vad är den främsta fördelen med LCHF?

Lyxig liberal LCHF-frukost med stekta ägg och yoghurt

Kostdoktorn - i förrgår: 09:25

Här är en perfekt frukost för dig som äter liberal LCHF: En skål med fet yoghurt, blåbär och valnötter tillsammans med en färgsprakande tallrik bestående av stekta ägg, tomater, spenat och avokado.Receptet →Inlägget Lyxig liberal LCHF-frukost med stekta ägg och yoghurt dök först upp på Diet Doctor.

Nässelomelett med fetaost

Birgitta Höglund's Mat - i förrgår: 07:00

Naturens skafferi I vårt avlånga land har nässlorna kommit olika långt, de är som mest näringsrika nu på våren och försommaren. Det går att ta vara på de nya toppskotten hela sommaren, men ta på handskar, de bränns ännu mer sen när de vuxit sig större. Nässelomelette med fetaost 1 port 2 ägg 2 msk grädde 2 msk smör 75 g fetaost 1 dl förvällda nässlor ½ dl strimlad purjolök 2 msk pumpakärnor Lite salt och peppar Färsk timjan Vispa ihop äggen och grädden, smaksätt med lite salt och peppar.

En normalviktig och en underviktig – hur ska vi äta?

Kostdoktorn - i förrgår: 16:04

Vill du förbättra din hälsa, gå ner i vikt eller hjälpa andra? Här är tre av veckans heta diskussioner på Diet Doctors forum. Gratis och öppet för alla, välkommen!

Ja, du kan äta feta mejeriprodukter utan att löpa risk för metabol sjukdom

Kostdoktorn - 27 May 20 kl. 10:55

En ny analys av PURE-studien, som nyligen publicerats i BMJ Open Diabetes Research and Care, pekar på att de som väljer fetare mejeriprodukter löper lägre risk att utveckla metabolt syndrom och typ 2-diabetes. Det innebär ytterligare ett tillskott till den växande mängden evidens som pekar på att feta mejeriprodukter är associerade med en lägre risk för fetma och inte har något samband med ökad risk för hjärtsjukdom eller död. Som vi har tagit upp mer i detalj i vår guide om mättat fett, finns det ingen evidens av hög kvalitet som pekar på att mejerifett, eller någon annan form av mättat fett, är negativt för hälsan.

Grekisk sallad

Birgitta Höglund's Mat - 27 May 20 kl. 07:00

Ny studie visar att ketoner kan minska inflammationsdrivande celler i tarmen

Kostdoktorn - 26 May 20 kl. 19:10

Tarmens mikrobiom är ett hett forskningsämne som troligen fortfarande är i sin linda. Vi har lärt oss mycket de senaste åren, men det är fortfarande mycket vi inte vet om hur tarmfloran fungerar och hur den svarar på förändringar av kosten. Vissa studier menar att en kost med mycket fett förändrar tarmfloran på ett negativt sätt.

Bästa LCHF-recepten för Mors dag 2020

Kostdoktorn - 26 May 20 kl. 12:07

På söndag är det Mors dag! Det finns många sätt att fira mamma på. Att laga något gott och äta tillsammans är ett utmärkt sätt tycker vi!

Ny översikt om mättat fett och hjärtsjukdom: vad innebär det för dig?

Kostdoktorn - 26 May 20 kl. 08:46

En nyligen publicerad artikel i Cochrane visar på en liten minskning av kardiovaskulära händelser med ett minskat intag av mättat fett. I vår guide om mättat fett poängterar vi att det finns få ämnen inom nutrition som är lika omtvistade som mättat fett, med vetenskapligt stöd och upprörda känslor i båda läger. Vad gör att den här analysen skiljer sig från andra?

Snabblagad fiskgratäng

Birgitta Höglund's Mat - 26 May 20 kl. 07:00

Lättlagat Ibland finns varken tid eller lust till matlagning, särskilt nu när vårvärmen börjar komma både här och där. Då är den här rätten väldigt bra att ta till, enklare än så här kan det knappt bli att laga mat. Makrillgratäng 1 port 1 burk Mästarmakrill från Abba à 110 g eller hemlagad makrill i tomat 4-5 förvällda blomkålsbuketter 5 cm purjolök 2 msk smetana/kokosgrädde eller bearnaisesås ½ dl riven, vällagrad ost ½ tsk torkad timjan 25 g skivat smör Förväll de delade blomkålsbuketterna några minuter i saltat vatten.

Hur kan ketogen kost vara till hjälp vid depression?

Kostdoktorn - 25 May 20 kl. 13:31

Ketogen kost har välkända neurologiska effekter och har i årtionden använts för att behandla epilepsi. Det har visat sig att epilepsi och depression har vissa gemensamma drag och det finns ett flertal anekdotiska rapporter om att ketogen kost är effektivt, även när det gäller symtom på depression. Vi undersöker detta i detalj i vår guide Sambandet mellan mat och mående.

Citronbakade kycklinglår med blomkålspuré

Kostdoktorn - 25 May 20 kl. 10:30

Krispigt ugnsbakade kycklinglår med smak av citron, kombinerad med en krämig blomkålspuré. Gudomligt gott och en perfekt LCHF-middag för hela familjen.Inlägget Citronbakade kycklinglår med blomkålspuré dök först upp på Diet Doctor.

Stekt vitkål med curry

Birgitta Höglund's Mat - 25 May 20 kl. 07:00

Smakrikt tillbehör Idag bjuder jag på en riktigt god kålrätt, som passar fint till exempel till fläskkött och kyckling. Brynt vitkål passar till det mesta istället för pasta, vill du ha en mildare smak så uteslut bara curryn. Lite strimlat äpple, hackade nötter eller pumpakärnor blir också gott i.

Är LCHF en extrem kost?

Kostdoktorn - 24 May 20 kl. 14:23

Är LCHF en extrem kost? Se dr Rangan Chatterjee besvara den frågan.Inlägget Är LCHF en extrem kost?

Köttfärsgratäng

Birgitta Höglund's Mat - 24 May 20 kl. 07:00

Smakrik gratäng Idag får du en nyttigare variant av lasagne, jag tycker det blir mycket godare med grönsaker mellan lagren istället för pasta och med en ägg/ostsås istället för bechamel. Du kan variera med till exempel förvälld grönkål/vitkål eller stekta/grillade skivor av aubergine. Vill du ha mer pastaliknande plattor i din gratäng så hittar du Anne Aobadias recept här på Diet Doctor.

Bästa träningen

Kostdoktorn - 23 May 20 kl. 07:23

Biff Greta med palsternacka

Birgitta Höglund's Mat - 23 May 20 kl. 07:00

Favoritpytt Idag får du receptet på en av mina personliga favoriter bland vår svenska, traditionella restaurangmat. När jag jobbade som kock fick den här rätten ofta avsluta ett tufft arbetspass. Då med potatis, men här har jag bytt ut den mot den aromatiska palsternackan.

Fläskfiléspett med medelhavssallad

Kostdoktorn - 22 May 20 kl. 12:26

LCHF och grillsäsong är som gjorda för varandra! Denna rätt är perfekt att bjuda på eftersom allt utom grillningen kan förberedas. Inlägget Fläskfiléspett med medelhavssallad dök först upp på Diet Doctor.

Örtmarinerade champinjoner, perfekt på pizzan

Birgitta Höglund's Mat - 22 May 20 kl. 07:00

Förgyll helgpizzan Idag får du ett riktigt gott tips på hur du förhöjer smaken rejält på din pizza. Vill du göra min goda halloumipizza så hittar du det receptet här. Trevlig helg, ta hand om dig och njut av vårens grönska.

En miljon deltagare!

Kostdoktorn - 22 May 20 kl. 05:56

Jobbar du hemifrån och styr över din mat helt och hållet själv? Då har du ett fantastiskt tillfälle att ta tag i vikt och hälsa. Hoppa på vår gratis och oerhört populära LCHF-utmaning!

Varm avokadosoppa med rostat bröd

Birgitta Höglund's Mat - 21 May 20 kl. 07:00

Vårgrön soppa Dagens njutbara mattips blir en riktigt krämig och smakrik avokadosoppa, perfekt både som en lite finare kvällsrätt eller som en förrätt. Du kan också gör soppan som sås, ta då hälften av grädden, den smakar väldigt bra till fisk eller kyckling. Snabblagad avokadosoppa 2 port 2 välmogna avokado 4 dl kokosgrädde/grädde ½ dl hackad gräslök 2 msk hackad timjan 2 msk kokosolja Några droppar Worcestershiresauce eller glutenfri tamarisoja Några droppar vit balsamvinäger Salt och peppar Mosa avocadon med gaffel direkt i kastrullen eller kör några varv med stavmixer.

Salami- och ostchips

Kostdoktorn - 21 May 20 kl. 06:34

Knaprigt snacks som bara tar några minuter att fixa. Salami eller chorizo och ost i en underbar kombination. Inlägget Salami- och ostchips dök först upp på Diet Doctor.

Räkna kolhydrater, hur gör man?

Kostdoktorn - 20 May 20 kl. 08:27

Vill du förbättra din hälsa, gå ner i vikt eller hjälpa andra? Här är tre av veckans heta diskussioner på Diet Doctors forum. Gratis och öppet för alla, välkommen!

Zucchinipasta med skinksås

Birgitta Höglund's Mat - 20 May 20 kl. 07:00

Skink- och svampsås 1 port 1 dl finskuren svamp 1 dl tärnad skinka ½ dl finstrimlad purjolök 1 dl grädde 2 msk smör ½ tsk fransk senap 1 msk finhackad färsk dragon Lite Worcestershiresauce Salt och peppar Bryn smöret lätt och fräs svampen några minuter, låt den få färg och tillsätt skinkan. Stek några minuter till under omrörning. Rör sedan ner purjolöken, låt den svettas med i röran en liten stund.

LCHF-pyttipanna

Kostdoktorn - 19 May 20 kl. 11:27

Svensk husmanskost när den är som bäst! Vår LCHF-variant av pyttipanna är riktigt krämig och smakrik. Inlägget LCHF-pyttipanna dök först upp på Diet Doctor.

Kanadensisk diabetesorganisation rekommenderar lågkolhydratkost

Kostdoktorn - 19 May 20 kl. 07:47

Forskningen som stöder lågkolhydratkost vid diabetes fortsätter att växa, och nu rekommenderas kosten av allt fler diabetesorganisationer världen över. I april 2019 publicerade The American Diabetes Association en konsensusrapport som inte bara rekommenderar lågkolhydratkost som ett alternativ, utan också menar att en minskning av kolhydrater är det effektivaste sättet att sänka blodsockret, oavsett kost. Strax innan publicerade även Diabetes UK och Diabetes Australia rapporter som pekar på en fördel med lågkolhydratkost för personer med diabetes.

Torsk med tomatsås och svamppytt

Birgitta Höglund's Mat - 19 May 20 kl. 07:00

Snabblagad torsk 2 port ca 400 g torsk i bitar 2 dl tomatröra 1 ekologisk citron 1 msk oregano Salt och peppar Krydda fiskfiléerna runtom med salt, peppar och lite pressad citron. Lägg fisken på en tallrik eller ugnsfat som på bilden nedan och klicka ut ajvar i mellanrummen. Lägg skivor av citron över och krydda med oregano.

Ketogen kost för att förebygga och behandla Alzheimers sjukdom

Kostdoktorn - 18 May 20 kl. 14:32

Kan det gynna hjärnan att drastiskt dra ner på kolhydrater och istället äta mer fett? Inlägget Ketogen kost för att förebygga och behandla Alzheimers sjukdom dök först upp på Diet Doctor.

Tonfisksallad med avokado

Kostdoktorn - 18 May 20 kl. 07:42

Här är en perfekt snabblagad, enkel och billig måltid som du tillagar på mindre än en kvart. Inlägget Tonfisksallad med avokado dök först upp på Diet Doctor.

Lyxa till pannbiffarna

Birgitta Höglund's Mat - 18 May 20 kl. 07:00

Rosépepparbiffar 2 port 300 g köttfärs av lamm, nöt eller vilt 1 ägg 2 msk sesamfrön 2 msk majonnäs 1 msk mortlad rosépeppar 2 msk smör Salt och peppar Bryt ner färsen i en bunke. Tillsätt ägg, majonnäs, rosépeppar, salt och peppar. Blanda snabbt ihop till en smet, låt vila tio minuter i kylen.