Bloggkategorier:

Humor (15)

Djur (12)

Feminism (11)


Senaste Blogginlägg

Välkommen på föreläsning och middag med mig på Ecocaféet den 30 oktober

Birgitta Höglund's Mat - 30 minuter sedan

Birgitta Höglund och Börje Karlsson föreläser på Ecocaféet i Östersund Matprat på Ecocaféet Välkommen till höstens exklusiva föreläsning på Ecocaféet – 2inspire! Tisdag den 30 oktober kommer jag till Östersund och Ecocaféet för en matprat-kväll tillsammans med caféets grundare Börje Karlsson. Vi berättar om hur maten förändrat våra liv och bjuder på en avsmakningsmeny med recept från mina kokböcker.

Chokladskatt i Storbritannien?

Kostdoktorn - Igår: 13:31

En ny sockerskatt är på gång och den här gången handlar det om choklad. Nyheterna avslöjades för den brittiska konfektyrindustrin vid den årliga chokladkonferensen förra veckan. Policyn är på initiativ av Public Health England och skatten kommer att träda i kraft år 2020.

Fylld spaghettipumpa med kyckling och krämig ostsås

Kostdoktorn - Igår: 12:02

Spaghettipumpa är ett perfekt glutenfritt alternativ till vanlig pasta. Den innehåller betydligt mer näring men färre kolhydrater. Om du älskar ost är det här verkligen en rätt för dig!

Kycklingbröst med smörsås på paprika och oliver

Birgitta Höglund's Mat - Igår: 09:50

Smakrik kyckling Frysta kycklingbröst är oftast behandlade med insprutad saltlösning, för att göra köttet mört. Ska du bjuda på en riktigt god kycklingrätt, så rekommenderar jag att du köper en ekologisk hel, färsk kyckling och skär ut brösten. Då får du dessutom med det goda och nyttiga skinnet med på köpet, det är ju oftast borttaget idag.

Soldatens mat

Kostdoktorn - Igår: 09:48

Vårt populära Kostdoktorns/Diet Doctors Forum lanserades i december 2012 och Y62 var en av de nyfikna LCHF:are som gick med från start. Han har hittills gjort imponerande 989 inlägg och fått hedersbeteckningen ”gammal i gården”. Y62 har nu bidragit med ett gästinlägg om kosten som serveras inom försvaret och hur livet som inbiten LCHF:are fungerar under olika uppdrag.

Lindra kronisk smärta med LCHF

Kostdoktorn - i förrgår: 16:52

12 visningarKan ketogen kost/strikt LCHF lindra tillstånd med kronisk smärta, som exempelvis fibromyalgi? Läkarna dr Èvelyne Bourdua-Roy och dr Hala Lahlou har iakttagit att deras patienter med kronisk smärta ofta upplever lindring med LCHF. I den här föreläsningen berättar de om sina erfarenheter, det vetenskapliga stödet för kostbehandling av smärta samt de möjliga mekanismerna bakom.

Värmande veckomeny

Kostdoktorn - i förrgår: 14:01

Risken för diabetes kan ses långt före diagnos

Kostdoktorn - i förrgår: 09:35

Här följer ett översatt gästinlägg av dr Bret Scher, kardiolog från San Diego och värd för Diet Doctors podcast. Nya uppskattningar pekar på att 8,8 procent av världens befolkning har diabetes; 95 procent av fallen är typ 2-diabetes. Kostnaden för detta uppgår till 1,3 biljoner dollar.

Dra ner på köttkonsumtionen?

Kostdoktorn - 17 Oct 18 kl. 08:23

Vill du förbättra din hälsa, gå ner i vikt eller hjälpa andra? Här är tre av veckans heta diskussioner på Diet Doctors/Kostdoktorns forum. Gratis och öppet för alla, välkommen!

Fett goda såser, dressingar och röror för alla tillfällen

Kostdoktorn - 17 Oct 18 kl. 08:00

Gör din LCHF-måltid komplett med en riktigt läcker sås som både tillför smak och gör så att du håller dig mätt längre. Här hittar du allt ifrån klassiska såser som hollandaise- och bearnaisesås till libanesisk vitlökskräm och baba ganoush. Inlägget Fett goda såser, dressingar och röror för alla tillfällen dök först upp på Diet Doctor.

Nisse Simonsson: Så minskar du inflammationer

Kostdoktorn - 16 Oct 18 kl. 14:15

Nisse Simonsson, pensionerad kirurg och författare, gästar Malou efter tio och går igenom vad det är i vår västerländska kost som gör oss så sjuka. Han talar om tysta inflammationer och hur man blir av med dem. TV4Play: Kirurgen tipsar – Så minskar du inflammationer Sevärda 16 minuter med många kloka ord.

SVT Sport: Den vinnande maten

Kostdoktorn - 16 Oct 18 kl. 09:15

På SVT kan man se en serie i korta avsnitt om mat vid träning. Andra avsnittet ”Kampen om kolhydraterna” handlar om Jonas Colting och hans, i sammanhanget, något annorlunda syn på kost: Pastaladdning, kolhydratpåfyllning… den traditionella bilden av elitidrottarens tallrik är energirik och dignande. Andra tror på helt andra vägar för en sund kropp.

Vad är terapeutisk fasta?

Kostdoktorn - 15 Oct 18 kl. 17:03

594 visningarHur hjälper du patienter som vill börja med periodisk fasta? Hur skräddarsyr man fastan för varje enskild individ? Vad måste du ta i beaktande – och när är det användbart?

Snart på SVT: Bästa dieten

Kostdoktorn - 15 Oct 18 kl. 08:58

Snart är det alltså dags för SVT:s vetenskapsreality i tre avsnitt om ett antal olika kosthållningar, ”Bästa dieten”. Programmet sänds med start nu på tisdag 16 oktober kl 21.00.

Glutenfria nötchokladkakor

Birgitta Höglund's Mat - 14 Oct 18 kl. 07:00

Nötchokladkakor från Gammaldags husmanskost på nytt sätt Foto Mikael Eriksson En lite nyttigare kaka Glutenfri bakning med få kolhydrater lockar väldigt många läsare, då fler och fler märker att de mår bättre utan mjöl- och sockerstinna bakverk. När jag och Annika Dahlqvist skulle skriva Gammaldags husmanskost på nytt sätt bestämde vi oss för att använda en liten mängd honung som smaksättning och krydda i bakverken, istället för konstgjord sötning. Personligen tycker jag inte om smaken på de flesta sötningsmedel och vi vet ju heller inte vilka hälsoeffekter de har på sikt.

Vi blir allt tyngre, varannan svensk har övervikt eller fetma

Kostdoktorn - 10 Oct 18 kl. 12:45

I en nyligen publicerad artikel från SCB kan vi läsa att övervikt och fetma ökar i Sverige. Utvecklingen är inte alls unik, globalt sett finns det nu fler människor med fetma än med undervikt. Viktökning kan ses i alla kategorier av det svenska samhället, oavsett ålder, kön, ursprung, region, hög eller låg inkomst, kortare eller längre utbildning.

Hur många ägg kan man äta?

Kostdoktorn - 10 Oct 18 kl. 08:28

Vill du förbättra din hälsa, gå ner i vikt eller hjälpa andra? Här är tre av veckans heta diskussioner på Diet Doctors/Kostdoktorns forum. Gratis och öppet för alla, välkommen!

Kålpudding med lingonsky från Diabeteskokboken för män

Birgitta Höglund's Mat - 10 Oct 18 kl. 07:00

Kålpudding med lingonskyFoto Mikael Eriksson Kokboksrecept Idag får du ett av recepten jag skapade till Diabeteskokboken för män, som jag skrev tillsammans med Lars-Erik Litsfeldt förra året. Recepten passar förstås lika bra till kvinnor som uppskattar min form av traditionell husmanskost tillagad på lågkolhydratvis. Du kan variera smaksättningen av kålpuddingen med hackade, soltorkade tomater, skivade oliver, oregano och med smulad fetaost istället för keso.

Vi ber om ursäkt…

Kostdoktorn - 09 Oct 18 kl. 10:36

De senaste dagarna har vi fått rapporter om att mejlen gällande tvåveckorsutmaningen varit fyllda med konstiga krumelurer. Vi tror och hoppas att felet är åtgärdat från och med morgondagens utskick. Tack för feedback och tålamod!

En hälsosam livsstil är viktigare än hur mycket du väger

Kostdoktorn - 08 Oct 18 kl. 16:26

Här följer ett översatt gästinlägg av dr Bret Scher, kardiolog från San Diego och värd för Diet Doctors podcast. Döm inte hunden efter håren. Det har vi hört många gånger och det låter vettigt.

Fetma: Sluta skuldbelägga, börja förstå

Kostdoktorn - 08 Oct 18 kl. 12:57

Psykiater Georgia Ede har skrivit en fin artikel om fetma, den sanna orsaken till problemet och vår trista vana av att lägga skulden på de som drabbas. Hon påminner om att precis som paraplyer kan associeras med regn är de inte orsaken till regnet. Fetma orsakar inte nödvändigtvis de många sjukdomar som man finner en koppling till.

Ett sjukhus som använder LCHF som behandling?

Kostdoktorn - 07 Oct 18 kl. 15:27

I den här föreläsningen från konferensen Low Carb Breckenridge 2018 pratar dr Mark Cucuzzella om sitt arbete på det egna sjukhuset i West Virginia, där han behandlar alla typer av patienter med lågkolhydratkost. Ta en titt på den här videon för att få veta mer! Se en del av intervjun ovan (transkription).

Beroende av processad mat – finns det? Spelar det någon roll?

Kostdoktorn - 07 Oct 18 kl. 09:04

Här följer ett översatt gästinlägg av dr Bret Scher, kardiolog från San Diego och värd för Diet Doctors podcast. Om du någonsin har försökt ta en glass från en femåring har du sannolikt alla bevis du behöver för att veta om socker och sötsaker har en stark påverkan på hjärnan. Men handlar det verkligen om beroende?

Vykort från Kreta

Birgitta Höglund's Mat - 06 Oct 18 kl. 16:22

Njutbar hälsoresa Här kommer en liten hälsning från den lilla fiskebyn Makrigialos på Kretas sydostkust. Jag och Therese Renåker har nu varit här i 2 dagar tillsammans med våra glada, intresserade och engagerade deltagare i höstens första grupp. Vi har båda tidigare deltagit i flera resor med fokus på maten och hälsan, så vi bestämde oss för att sätta ihop just en sån resa som vi själv skulle vilja åka på.

En hel stad blir sockerfri i 70 dagar

Kostdoktorn - 06 Oct 18 kl. 08:24

Kan en hel stad övergå till sockerfri kost? Kardiolog Aseem Malhotra bestämde sig för att ta reda på det. Dr Malhotra valde orten Tameside, ett samhälle i trakten av Manchester, nära det egna barndomshemmet.

En rosa oktober

Kostdoktorn - 05 Oct 18 kl. 11:57

Oktober är sedan flera år den rosa månaden. Mängder av produkter finns till salu under rosa flagg. Men hur genomtänkt är det egentligen?

Lättlagat i vardagen

Kostdoktorn - 04 Oct 18 kl. 14:03

”Resultatet är fantastiskt”

Kostdoktorn - 04 Oct 18 kl. 08:51

Över 590 000 personer har hittills anmält sig till Diet Doctors LCHF-utmaning (på engelska, svenska och spanska). Starten går varje söndag och utmaningen är GRATIS och reklamfri. Ta en titt på vår stora kom igång-utmaning.

Fiskgryta med aioli

Birgitta Höglund's Mat - 04 Oct 18 kl. 07:00

På väg till värmen Idag får du ett snabblagat, enkelt och gott recept på fiskgryta. Jag sitter just nu på ett flyg på väg till Kreta, för andra året i rad arrangerar jag där tillsammans med Therese Renåker njutbara hälsoresor eller som vi kallar det, Harmoniresor. Följ mig gärna på Instagram så får du se lite bilder från resan, jag ska försöka hinna lägga in nåt inlägg här också mellan varven.

Är kalorisnål måltidsersättning lösningen på fetmaepidemin?

Kostdoktorn - 03 Oct 18 kl. 14:52

Enligt en ny studie i BMJ bör kalorisnåla shakes och soppor vara rekommenderad behandling för fetma. Studien visar att feta personer som följer det upplägget går ner tre gånger så mycket i vikt som de som äter standardkost. Risken för hjärtsjukdom och typ 2-diabetes minskar också med viktnedgången.

Är jordnötter LCHF?

Kostdoktorn - 03 Oct 18 kl. 08:53

Vill du förbättra din hälsa, gå ner i vikt eller hjälpa andra? Här är tre av veckans heta diskussioner på Diet Doctors/Kostdoktorns forum: Jordnötter eivor funderar på jordnötter och LCHF. Är de okej att äta eller finns det bättre val om man vill äta nötter?

LCHF-rätter som passar fint i matlådan

Kostdoktorn - 02 Oct 18 kl. 13:00

Genom att ta med dig matlåda till jobbet slipper du välja mellan halvdåliga lunchalternativ på stan, du vet exakt vad maten du äter innehåller och dessutom sparar du en rejäl slant. Här är en hel rad med toppenrecept som är speciellt anpassade för din matlåda. Gör gärna rejäla laddningar och frys in, så är det bara att ta fram och njuta!