Bloggkategorier:

Humor (15)

Djur (12)

Feminism (11)


Senaste Blogginlägg

Mina finaste julkakor och 6 miljoner på bloggen

Birgitta Höglund's Mat - 08 Dec 17 kl. 07:00

Chokladdoppade kokoskakor från Gammaldags husmanskost Foto Mikael Eriksson Tack för titten Idag är det en stor dag på bloggen, jag har nyss passerat den otroliga summan 6 miljoner visningar. Inte trodde jag väl när jag började blogga att mina recept skulle bli så populära. Känns fint att jag nu när jag inte kan jobba som kock längre på grund av min ryggskada, istället kan sprida min matfilosofi vidare via blogg och mina kokböcker.

LCHF-pizza

Kostdoktorn - 07 Dec 17 kl. 14:40

Kalkonwok med grönsaker

Kostdoktorn - 07 Dec 17 kl. 08:29

Att woka är ett fenomenalt sätt att snabbt fixa en smakrik måltid. Här är ett kanonrecept med kalkon, grönsaker och utsökt wasabimajo. Receptet → Inlägget Kalkonwok med grönsaker dök först upp på Kostdoktorn.

Jacob Gudiol och felaktigheterna om socker

Kostdoktorn - 06 Dec 17 kl. 10:57

Här följer ett gästinlägg av Ann Fernholm, författare, vetenskapsjournalist och fil. dr i molekylär bioteknik. Hon bloggar på annfernholm.

”Rädd för att bli ännu tjockare”

Kostdoktorn - 06 Dec 17 kl. 06:45

Vill du förbättra din hälsa, gå ner i vikt eller hjälpa andra? Här är tre av veckans heta diskussioner på Kostdoktorns forum: Rädd för att bli ännu tjockare Linnea är paniskt rädd för att gå upp ännu mer i vikt när hon startar med LCHF. Det är så svårt att veta hur fördelningen på tallriken ska se ut.

Örtmarinerad älgstek till julbordet

Birgitta Höglund's Mat - 06 Dec 17 kl. 06:00

Smakrikt till jul Att grava eller rimma kött och fisk är ett gammalt sätt att bevara det fräscht och gott en längre tid. Idag ett mycket bra alternativ till färdiga charkprodukter om man vill slippa alla tillsatser. Jag marinerar ofta kalkonbröst när jag är i Turkiet, här har jag använt älgstek.

Klinisk erfarenhet av LCHF

Kostdoktorn - 05 Dec 17 kl. 16:18

3,9 av 5 stjärnor5 stjärnor42%4 stjärnor28%3 stjärnor0%2 stjärnor28%1 stjärna0%7 röster332 visningarDetta är en utmärkt föreläsning av en av de sanna pionjärerna inom LCHF-rörelsen. Dr Westman besvarar vanliga frågor och pratar om hur man implementerar kosten i praktiken. Han går också igenom de framgångar och fallgropar som hans patienter har gått igenom.

Varm grönkålssallad

Kostdoktorn - 05 Dec 17 kl. 12:36

Krispig sallad med härligt tuggmotstånd. Passar som sidorätt till det mesta. Bra sätt att få i sig vitaminer under vinterhalvåret.

Min bästa rödbetssallad

Birgitta Höglund's Mat - 05 Dec 17 kl. 06:00

Julens godaste tillbehör Ja, frågar du mig så är rödbetssalladen det viktigaste på julbordet, vid sidan om skinkan. Så det är en tradition jag tar med mig även till julfirandet i Turkiet varje år. Här hittar jag inte ättikssprit så det har jag med hemifrån för att lägga in egna rödbetor, med betydligt mindre socker än i butikernas hemma.

Nobelpristagaren som fastar

Kostdoktorn - 04 Dec 17 kl. 13:56

Allt fler upplever hälsofördelarna med periodisk fasta. Nobelpristagaren Michael Rosbash hoppar över frukost för att hålla ett ätfönster på åtta timmar per dygn. De två stora måltiderna för honom är alltså lunch och middag.

Magic Bullett Coffee med julsmak

Birgitta Höglund's Mat - 04 Dec 17 kl. 06:00

Tomtens julkaffe för 2 2 koppar hett, starkt kaffe 2 msk kokosolja 1 msk smör 1 tsk kanel 1 tsk kardemumma 1 krm nejlikor ½ krm vaniljpulver Lite salt Blanda allt i en hög, smal mixerbunke. Mixa ordentligt med stavmixern, häll upp i kopp och njut av en energidryck med smak av pepparkaka. En annan variant av MBC/LCHF-kaffe (som hjälper många att gå ner i vikt), hittar du i min nyutkomna kokbok Diabeteskokboken för män.

Insulin, protein och att bromsa åldrande

Kostdoktorn - 03 Dec 17 kl. 16:58

4,4 av 5 stjärnor5 stjärnor64%4 stjärnor23%3 stjärnor0%2 stjärnor5%1 stjärna5%17 röster43 985 visningarDr Ron Rosedale är en sann pionjär inom LCHF-rörelsen, och framhöll tidigt insulinets och leptinets roll vid sjukdomstillstånd. Han har också varit passionerat intresserad av protein och åldrandets biologi i decennier. I den här intervjun pratar han om hur typ 2-diabetes kan ses som en modell för accelererat åldrande.

Adventsmys med Kostdoktorn

Kostdoktorn - 03 Dec 17 kl. 09:03

Första advent är här och julstämningen sprider sig. För några år sedan hade vi på Kostdoktorn en serie populära gästinlägg i adventstider. Fyra välkända LCHF-profiler delade med sig av sina bästa jultips i inlägg väl värda en repris: Adventsmys med Birgitta Höglund Andra advent med Åse Falkman Fredrikson Tredje advent med Monique Forslund Fjärde advent med Sten Sture Skaldeman Fler julrecept Varm grönkålssallad5 gStrikt LCHF89% Fett8% Protein4% Kolhydrater5 g kolhydrater / portion89Vörtkrydda0 gStrikt LCHF0% Fett0% Protein0% Kolhydrater0 g kolhydrater / portion( 1 sats motsvarar knappt 1 dl.

Ägg- och mjölkfritt julbröd

Birgitta Höglund's Mat - 03 Dec 17 kl. 06:00

Mörkt julbröd 1½ dl spad från kokta kikärtor, aquafaba 6 katrinplommon 2 dl vatten 1 välmogen avocado ½ dl tahini, sesampasta 1 msk äppelcidervinäger Mjöl/fröblandning 2 dl chiamjöl (Risenta) 1 dl pofiber ½ dl sesamfrön ½ dl blå vallmofrön ½ dl pumpakärnor 2 msk svartkummin eller svarta sesamfrön 2 msk fiberhusk 1 msk bikarbonat 1-2 msk kanel 1 msk kardemumma 1 tsk malda nejlikor 1 tsk mald ingefära ca 1 tsk salt Blötlägg de torkade plommonen i kokande vatten, låt stå över natten. Lägg dem sen tillsammans med blötläggningsvattnet, avocadon, sesampastan och vinägern i en mixer, mixa slätt. Vill du inte använda katrinplommon så kan du ta 2 avocado istället + 1 dl vatten.

Indisk currygryta med kyckling och blomkål

Kostdoktorn - 02 Dec 17 kl. 14:19

Denna enkla, snabblagade currykycklinggryta med blomkål och kokos bjuder på fina asiatiska smaker som värmer inifrån och ut. Och ingen kommer att sakna riset! Receptet → Inlägget Indisk currygryta med kyckling och blomkål dök först upp på Kostdoktorn.

LCHF och periodisk fasta: ”Jag är helt tagen av förändringarna”

Kostdoktorn - 02 Dec 17 kl. 08:57

Före och efter Christine har på bara ett år förändrat sin hälsa i grunden med ketogen kost och periodisk fasta. Här delar hon med sig av sina hälsovinster och sina erfarenheter av att dra ner på kolhydraterna: Mejlet, översatt från engelska Bäste dr Eenfeldt, Jag hade aldrig någonsin trott att jag skulle dela med mig av min berättelse, men efter en mycket känslosam helg då jag tittade på gamla foton, och med mycket uppmuntran berättar jag här min historia. Mellan bilderna är det ett år – från mycket ohälsosam, metabolt sjuk 49-åring till frisk, energisk 50-åring.

Mjuk saffranskaka

Birgitta Höglund's Mat - 02 Dec 17 kl. 05:50

Mjuk saffranskaka 6 ägg 6 dl mandelmjöl 100 g smör/kokosolja 1 dl grädde/kokosgrädde 1 dl björksocker, fibersirap, indiansocker, honung eller annan valfri sötning 4 msk psylliumhusk 1½ msk bakpulver ½-1 tsk vaniljpulver 2 krm salt 2 kuvert à 0,5 g saffran Smält smör i en kastrull, smörj en avlång bakform (1½ lit) med lite av det och strö i lite mandelmjöl så det blir jämnt fördelat. Blanda ner grädde och saffran i det smälta smöret. Rör samman mandelmjöl med psylliumhusk, bakpulver och vanilj.

”Det bästa är att jag inte alls är lika hungrig mellan måltiderna”

Kostdoktorn - 01 Dec 17 kl. 20:37

Över 27 000 personer har hittills anmält sitt intresse för att delta i Kostdoktorns LCHF-utmaning. Starten går varje söndag och utmaningen är GRATIS och reklamfri. Ta en titt på vår stora kom igång-guide.

Tonfiskgratäng med selleri och parmesan

Kostdoktorn - 01 Dec 17 kl. 16:10

Den här rätten slänger du ihop i ett nafts. Lägg gärna några extra slantar på en miljömärkt tonfisk i olivolja av god kvalitet. Receptet → Inlägget Tonfiskgratäng med selleri och parmesan dök först upp på Kostdoktorn.

”Keto Ladies” på Mallorca i mars – biljetterna släppta!

Kostdoktorn - 01 Dec 17 kl. 13:14

Du kan nu köpa biljett till ”Keto Ladies”, ett event som går av stapeln på Mallorca den 8-11 mars 2018. Det är den första LCHF-konferensen som fokuserar helt på kvinnohälsa. En handfull föreläsare är presenterade, inklusive legitimerad sjuksköterska och beroendeexpert Bitten Jonsson, dietist Franziska Spritzler och Martina Johansson.

Tomten tipsar – Glögg med granatäpple och ingefära

Birgitta Höglund's Mat - 01 Dec 17 kl. 06:00

Julmånad med goda tips Då var det december, en ljus och vacker månad på många sätt, mitt i midvintermörkret. Jag har i flera år haft en adventskalender härinne med min lilla Tomte som brukar vara ute på äventyr här nere i Alanya. I år kommer vi att åka hem till Sverige en liten sväng, innan vi sen åker ner hit igen över jul och nyår.

Läkaren som inte låter sig tystas

Kostdoktorn - 30 Nov 17 kl. 22:34

5,0 av 5 stjärnor5 stjärnor100%4 stjärnor0%3 stjärnor0%2 stjärnor0%1 stjärna0%22 röster942 visningarKan det vara farligt för en läkare att prata kost med sina patienter? Så farligt att myndigheterna förbjuder honom att någonsin prata kost igen? Dr Gary Fettke är en LCHF-budbärare som myndigheterna, i likhet med professor Tim Noakes i Sydafrika, har försökt tysta.

Lakto-ovo-vegetarisk LCHF

Kostdoktorn - 30 Nov 17 kl. 17:17

Våra veckomenyer ger dig allt du behöver för att lyckas med LCHF. Veckomenyer, recept och inköpslistor – ingen planering behövs! Byt ut eller hoppa över måltider – recept och inköpslistor anpassas automatiskt efter ditt val.

Raka kurvor

Kostdoktorn - 30 Nov 17 kl. 11:18

Den ideella föreningen Smarta Diabetiker gör en satsning på sitt Instagramkonto och lägger upp inspirerande blodsockerkurvor från diabetiker av alla de slag under #rakakurvor. Följ gärna! Något som vi tror är unikt för många av våra medlemmar är de otroligt tjusiga blodsockerkurvorna med låga fina blodsockervärden.

Grekisk grönsaksgryta i Wonderbag

Birgitta Höglund's Mat - 30 Nov 17 kl. 06:07

Wonderbag på Kreta Foto Therese Renåker Vegetariskt långkok Idag får du ytterligare en av de grönsaksrätter vi lagade på vår Harmoniresa till Makrigialos på Kreta i oktober. Här hittar du den rödbetscrème och bönsallad med apelsin och dill som också kom till under resan. Jag hade med min Wonderbag, den fungerar väldigt bra till olika gröna rätter, då den bevarar smak, näring och struktur på grönsakerna mycket bättre än i en gryta lagad på spisen.

Mozzarellafyllda köttbullar

Kostdoktorn - 30 Nov 17 kl. 05:02

Fyll köttbullarna med mozzarella och njut! Supergod vardagsrätt att bjuda hela familjen på. Receptet → Inlägget Mozzarellafyllda köttbullar dök först upp på Kostdoktorn.

20% rabatt på Diabeteskokboken för män

Birgitta Höglund's Mat - 29 Nov 17 kl. 17:23

Specialpris på nyutkommen kokbok Häromdagen utkom min fjärde kokbok, Diabeteskokboken för män. Den här gången har jag skrivit tillsammans med Lars-Erik Litsfeldt. Nu har vårt förlag Pagina ordnat ett specialpris på Bokus, uppge koden Diabetes när du beställer så får du 20% rabatt.

20 kr rabatt på Diabeteskokboken för män

Birgitta Höglund's Mat - 29 Nov 17 kl. 17:23

Specialpris på nyutkommen kokbok Häromdagen utkom min fjärde kokbok, Diabeteskokboken för män. Den här gången har jag skrivit tillsammans med Lars-Erik Litsfeldt. Nu har vårt förlag Pagina ordnat ett specialpris på Bokus, uppge koden Diabetes när du beställer så får du 20 kr rabatt.

Sätt stopp för förkylningar!

Kostdoktorn - 29 Nov 17 kl. 15:38

Vill du förbättra din hälsa, gå ner i vikt eller hjälpa andra? Här är tre av veckans heta diskussioner på Kostdoktorns forum: Sätt stopp för förkylningar! evadal0708 har läst en intressant artikel om vårt immunförsvar.

Ansökningstiden snart slut! Missa inte chansen att bli del av vårt recept-team

Kostdoktorn - 29 Nov 17 kl. 11:29

Brinner du för mat och hälsa? Skulle du tycka om att arbeta i ett fantastiskt team med att skapa recept som kan förändra livet för miljoner? Uttrycker du dig obehindrat på både engelska och svenska?

Kolhydrater eller inte vid typ 1-diabetes?

Kostdoktorn - 28 Nov 17 kl. 18:34

Inga röster ännu!Hur mycket lättare är det att reglera typ 1-diabetes med lågkolhydratkost jämfört med på kolhydratrik kost? Andrew Koutnik fick diagnosen typ 1-diabetes vid 16 års ålder och har lyckats bra med att kontrollera tillståndet med LCHF.