Bloggkategorier:

Humor (15)

Djur (12)

Feminism (11)


Du läser nu början på ett inlägg från Birgitta Höglund's Mat

Näringsrik och god vintermat för en tunn plånbok

Birgitta Höglund's Mat - 06 Jan 19 kl. 07:00

Köksekonomi Ja, så blev det då ett liv efter jul, för många med en betydligt tunnare plånbok än innan. Då passar det fint med lite budgetmat här på bloggen, men ändå gjord på fina råvaror. Lök, rotfrukter och vitkål odlade i Sverige är prisvärda så här års, jag tänkte bjuda på några olika varianter på det temat den kommande månaden. Först ut kommer ett recept på en gammal svensk husmanskostklassiker, en rätt som jag serverade på restaurang Verkö Slott under mina år som köksmästare. Fortsätt läs..


Dela artikeln

| Dela


Kommentera gärna


Liknande inlägg

Kvinna rånad – hotades med pistolliknande föremål

Nyhetspressen - 19 Mar 19 kl. 22:12

En kvinna har på tisdagskvällen blivit rånad i Kungsbacka kommun.Flera gärningsmän hotade med ett pistolliknande föremål och fick med sig kvinnans halsband, plånbok och mobiltelefon.Polisen söker efter gärningsmännen.

Hanna Öbergs pengaregn efter VM-succén

Nyhetspressen - 18 Mar 19 kl. 14:07

Tre medaljer och aldrig sämre än femma på sju starter – skidskytte-VM i Östersund blev inget annat än en succé för Hanna Öberg. Och det är inte bara prisskåpet som har fyllts på efter framgångarna, nu är även Öbergs plånbok tjockare..

Tre knivrån i centrala Göteborg på kort tid

Nyhetspressen - 14 Mar 19 kl. 20:51

En yngre pojke uppger för polisen att han blivit rånad, skriver Göteborgspolisen på sin hemsida.Tre okända män ska ha knivrånat pojken på jacka, plånbok och mobiltelefon.– Ungefär samtidigt inträffade ett snarlikt rån då en man i 25-årsåldern rånades, säger Stefan Gustafsson, polisens presstalesperson.

Zuckerbergs nya riktning för Facebook: Ska överge ”öppenheten” och bli intimare

Nyhetspressen - 07 Mar 19 kl. 11:54

Skandaler har staplats milshöga på Facebook vd:n Mark Zuckerbergs axlar under det senaste året. Bolaget har anklagats för att helt ansvarslöst strössla ut användarnas privata data till alla som öppnat sin plånbok, så under onsdagen meddelade den hårt ansatte tech-titanen att man nu planerar ett dramatiskt byte av riktning..

I Danmark får finlandssvenska Lotta högre lön för samma jobb - kolla hur din plånbok skulle påverkas av en flytt till ett nordiskt grannland!

Nyhetspressen - 28 Feb 19 kl. 05:00

I Danmark har en medelinkomsttagare 900 euro mer kvar i handen än i Finland. Vi har jämfört lönerna för nästan hundra olika yrken i Norden. Kolla hur mycket pengar du själv skulle ha kvar efter skatt, hyra och andra utgifter om du jobbade i ett nordiskt grannland..

Polisen varnar för äldrebedragarna

Nyhetspressen - 24 Feb 19 kl. 15:47

I tisdags utsattes ett äldre par för ett brott utanför sitt hem i Kristinehamn.Gärningspersonerna, en kvinna och en man, lyckades komma åt kvinnans plånbok med tillhörande pengar.Nu varnar polisen för förfarandet.

Pojke tvingades av buss och rånades

Nyhetspressen - 22 Feb 19 kl. 07:46

Sent på torsdagskvällen blev en en tonårspojke rånad i Huskvarna. Pojken blev avtvingad bussen och bestulen på jacka, mössa, plånbok och hörlurar..

Inspire Camper – en plåtis med vanlig husbilsdörr

Freedomtravel - 21 Feb 19 kl. 06:00

Inspire camper är något så ovanligt som en plåtis med vanlig husbilsdörr istället för skjutdörr, och en vanlig baklucka istället för bakdörrar. Kanske kan man säga att detta är en vidareutveckling av plåtisen – en plåtis som ur flera aspekter liknar en vanlig husbil. Vi kollade in Inspires bilar på mässan Caravan Stockholm 2019 och […] Inlägget Inspire Camper – en plåtis med vanlig husbilsdörr dök först upp på FREEDOMtravel - Reseblogg med massor av resmål och inspiration.

Volkswagen Grand California – 6,8 meter plåtis

Freedomtravel - 19 Feb 19 kl. 06:00

Vi spanade in den stora plåtisen Volkswagen Grand California på husbils- och husvagnsmässan Caravan Stockholm. Den här plåtisen är inte bara ovanligt stor, utan också ovanligt modern. “Som ett flygplan”, sa Peter när han klev in i den.

Så skannas ditt bankkort – varning för nya metoden

Nyhetspressen - 16 Feb 19 kl. 12:33

Många är uppmärksamma på ficktjuvar när de rör sig ute bland folk.Nu varnar polisen för bedragarnas nya metod: Att komma över dina kortuppgifter på stan utan att ta din plånbok.– Det är väldigt upprörande om du frågar mig, säger Jan Olsson, kriminalkommissarie vid nationellt IT-brottscentrum..


Fler inlägg från Birgitta Höglund's Mat

Glutenfria våfflor till våffeldagen

Birgitta Höglund's Mat - 7 timmar sedan

Mandelvåfflor med hjortron och gräddeFoto Mikael Eriksson Våffeldags Nu är det ju inte våffeldagen förrän i morgon, men jag tänkte att du kanske vill tjuvstarta lite med de här goda våfflorna till söndagsbrunchen. Du kan passa på att grädda flera satser och lösfrysa våfflorna på galler när de kallnat, lägg dem sen i en påse i frysen och ta fram eftersom. De blir som nygräddade om du lägger dem 1 minut på gallret i ugnen på 175º.

Rödbetsdip till fredagsmysets snacks

Birgitta Höglund's Mat - i förrgår: 07:00

Nyttigare kvällssnacks Så här lagom till helgen så får du min nya variant på chips med dip, både godare och framförallt nyttigare än butikernas potatischips, ostbågar och dipmixer. När jag gjorde Låt bönor förändra ditt liv – Kokboken, tog jag till lite experthjälp, bland annat av Ylva Forsberg på Huså Bröd (som bakar Spröda frökex efter mitt recept.) Spröda frökex från Huså Bröd med surkålspesto Ylva är nämligen väldigt duktig på syrning av grönsaker, så jag bad henne hitta på ett recept på min egen probiotikafavorit, mjölksyrade rödbetor.

Formfranska LCHF

Birgitta Höglund's Mat - 20 Mar 19 kl. 07:00

Glutenfritt proteinbröd Jag äter väldigt sällan bröd numer men förr var det en stor passion, jag bakade mycket av både matbröd och kaffebröd. Eftersom jag nu i 10 år ätit glutenfri LCHF, så finns det där macksuget inte kvar på samma sätt som när jag åt mycket kolhydrater. Men nån gång ibland kan det vara gott med varma smörgåsar till middag eller att ha med som utflyktsmat, gärna grillade över öppen eld.

Köttfärslimpa med bacon och timjan

Birgitta Höglund's Mat - 18 Mar 19 kl. 07:00

Lättlagad husmanskost Idag får du tips på en riktigt lättlagad färsrätt, perfekt att ta till som vardagsmiddag. När jag jobbade på restaurang på 80-90-talet var det här en populär lunchrätt både bland gästerna och hos oss i köket. Tänk så mycket enklare än att rulla köttbullar eller forma pannbiffar när man skulle laga mat till hundratals gäster.

Halva Lindhas laxpaj på mitt sätt

Birgitta Höglund's Mat - 16 Mar 19 kl. 07:00

Läcker picknickpaj Min goda vän Lindha Vikström, i LCHF-kretsar mer känd som Halva Lindha, har hittat på en mycket god laxpaj med ost som botten istället för pajdeg. Den serveras på Ecocaféet i Östersund där Lindha jobbade i 3 år, som ett LCHF-alternativ till de idag mestadels veganska rätterna på menyn. Jag gjorde en lite annorlunda variant på laxpajen häromdagen och tog med den kall på picknick till borgen här i Alanya.

Årets Harmoniresa till Makrigialos på Kreta

Birgitta Höglund's Mat - 15 Mar 19 kl. 08:34

Restips i hälsans tecken Idag kan du läsa mer om höstens Harmoniresa till Kreta inne hos min vän och resekollega Therese Renåker i inlägget Mer harmoni åt folket. För tredje året i rad arrangerar vi en njutningsfylld hälsoresa på temat Det Goda Livet. Vi har under de här åren haft många mycket nöjda deltagare som fått ta del av våra kunskaper på området mat och hälsa och fått uppleva allt det vi tycker bäst om i den lilla fiskebyn vid Medelhavet.

Proteinrika, glutenfria pannkakor

Birgitta Höglund's Mat - 14 Mar 19 kl. 07:00

Nyttigare pannkakor Idag får du tips på ett näringsrikt sätt att göra pannkakor, passar fint både som frukost eller ett enklare kvällsmål. Här har jag använt äggvitor, som blir över när man gör egen bearnaise och majonnäs. Med stekt fläsk, varmrökt fisk eller några skivor ost och en sallad så blir pannkakan ännu mer mättande.

Pannbiff med lök på LCHF-vis

Birgitta Höglund's Mat - 12 Mar 19 kl. 07:00

Husmanskostfavorit Pannbiff med lök räknas som en av favoriterna bland svenskarnas husmanskost. Då ofta med tillbehör av stekt potatis, idag får du ett mycket gott alternativ med betydligt färre kolhydrater. Pumpa innehåller bara 4,4 g kolhydrater, så testa den istället för potatisen nästa gång.

Skaldjursgratäng och barfotapromenad vid Medelhavet

Birgitta Höglund's Mat - 10 Mar 19 kl. 07:05

Bästa medelhavsmaten De senaste dagarna har våren kommit med besked till Alanya så det har blivit flera barfotapromenader i vattenbrynet. Så härligt att jag efter många år med balansproblem och förlorad känsel i min nervskadade fot äntligen kan gå barfota igen. Jag har lagt ner mycket jobb senaste året på att träna upp foten, eftersom jag ramlade 6 gånger förra sommaren.

Dillkött från kokboken Gammaldags husmanskost

Birgitta Höglund's Mat - 06 Mar 19 kl. 07:00

Dillkött från Gammaldags husmanskostFoto Mikael Eriksson Svenska favoriträtter Jag fortsätter att dela med mig av några kokboksrecept på mina absoluta favoriter i vår svenska husmanskostsskatt. För några dagar sen var det torskrygg med brynt pepparrotssmör, idag blir det dillkött från Gammaldags husmanskost på nytt sätt, som jag skrev tillsammans med Annika Dahlqvist. Kokboken är en samlingsutgåva av LCHF för seniorer och Långkok för LCHF och Paleo.

Glutenfria semlor till fettisdagen

Birgitta Höglund's Mat - 03 Mar 19 kl. 07:00

Semmeltider Nu har det ju funnits semlor länge, både ute i butikerna och recept på nätet, men det är faktiskt först på tisdag som det är den riktiga semmeldagen. Nu är det 10 år sen jag åt en vanlig semla bakad på vetemjöl och socker, beslutet att sluta med dem, särskilt mjölet, har fått min hälsa att bli så otroligt mycket bättre. Den godaste glutenfria semla jag smakat under de här åren är den som bakades på Restaurang PriMaten i Uppsala.

Torskrygg med brynt pepparrotssmör och broccolimos med parmesan

Birgitta Höglund's Mat - 28 Feb 19 kl. 07:00

Stekt torskrygg med pepparrotssmör från Diabeteskokboken för mänFoto Mikael Eriksson Kokboksfavorit Torsk med skirat smör och pepparrot har alltid varit en av mina personliga favoriträtter. När jag jobbade på Seglarrestaurangen på Sandhamn i början på 90-talet blev det ofta min lunch, intagen på stående fot ur en liten potatiskarott av silver. Njutbar mat som gav gott om energi till det tuffa köksjobbet.

Idag startar Bokrean med 3 av mina kokböcker

Birgitta Höglund's Mat - 26 Feb 19 kl. 14:45

Bokrean 2019 Nu kan du passa på att köpa mina kokböcker riktigt billigt, här nedan kommer länkar till dem på Adlibris som har de bästa priserna just nu. Här finns Gammaldags husmanskost på nytt sätt, skriven med Annika Dahlqvist och med förord av Ann Fernholm, nu till otroliga priset 129 kr. Boken är en samlad nyutgåva av mina slutsålda böcker LCHF för seniorer och Långkok för LCHF och Paleo, så du får alltså två böcker till priset av en.

Höstens resa till Makrigialos på Kreta

Birgitta Höglund's Mat - 24 Feb 19 kl. 07:00

Fiskebåt i Makrigialos Njutbar höstresa Söker du ett semestermål och resa där du verkligen kan koppla av och njuta av lugn och ro? Vill du vandra i vacker bergsnatur, sola och bada på fina stränder, äta ute på genuina, grekiska restauranger som serverar fantastisk mat på lokala råvaror, odla kontakter med vänliga ortsbor och träffa medresenärer som tycker om samma typ av livets goda? Du kanske också känner att du vill lära dig mer om hur vi kan må bättre genom något så enkelt som att äta naturlig mat, att få veta mer om hur du ska hantera stressen i livet, få tips om hur du lätt kan ge dig själv lymfmassage och träna din kropp mjuk, värkfri och smidig utan att behöva gå på gym?